菜花とあさりのソテー
菜花とあさりで作る春のソテーです。少ない材料で簡単にできます。
このレシピの生い立ち
畑の菜花が食べごろだったので(^^)
作り方
- 1
あさりは洗って砂抜きをしておく。
菜花は適当な大きさに切る。
にんにくはみじん切りにしておく。 - 2
オリーブオイルをフライパンに熱し、にんにくを炒める。
香りが出たらアサリを入れ、上に菜花をのせ塩コショウを振る。 - 3
フライパンに蓋をして、アサリの口が開いたら出来上がり。
コツ・ポイント
あさりの砂抜き、今回は50℃洗いでやってみました。
50℃のお湯にアサリを3分ほど漬けて、冷水にとり3分。
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