カレー用豚肉で簡単マヨカツ

カレー用豚肉をビニール袋に入れて、叩きます。

１の袋に、直接マヨネーズ、塩こしょうを入れ、揉み込みます。

このような感じになります。
５分以上おきます。

パン粉が無かったので、フードプロセッサーに食パンをかけてパン粉を作りました。これをお肉にまぶします。

170度に熱した油で揚げ、一度取り出し、さらに180度～190度に油の温度を上げて再度サッと揚げます。