スモークサーモンとグリーンピースのパスタ
まゆみぼん @cook_40038337
香り高いスモークサーモンとサヤつきのグリーンピースをつかったクリームソースのリングイネ。春野菜が旬のこの時期にぜひ☆
このレシピの生い立ち
サヤつきの生のグリーンピースが味わえるパスタが作りたくて。
スモークサーモンとグリーンピースのパスタ
香り高いスモークサーモンとサヤつきのグリーンピースをつかったクリームソースのリングイネ。春野菜が旬のこの時期にぜひ☆
このレシピの生い立ち
サヤつきの生のグリーンピースが味わえるパスタが作りたくて。
作り方
- 1
スモークサーモンは小さめに切り、オリーブオイル、ディル（乾燥）をかけておきます
- 2
グリーンピースは豆をさやからだし、塩ゆでしておきます
- 3
にんにく、たまねぎをみじん切りに切ります
- 4
パスタをゆではじめます
- 5
冷たいフライパンににんにく、オリーブオイルをいれて弱火にし、いい香りがしてきたらたまねぎを入れて炒めます
- 6
スモークサーモンをいれて軽く炒めたらグリーンピース、生クリームをいれて煮ます
- 7
パスタがゆで上がったらフライパンにいれて混ぜ、お皿に盛ります
- 8
上から黒コショウ、ピンクペッパーをかけたら完成！！！
コツ・ポイント
今回はパルミジャーノは入れていませんが、生クリームを火～強火で温めるとクリームが煮詰まって濃厚になるのでチーズが無くても大丈夫ですよ。
ポイントは早目にソースに入れることでスモークサーモンの香りと風味を生クリームソースにうつすことです。
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