いなりあげを半分に切り、軽く開いておく。

☆の材料で落としぶたをして、あげを煮る。最初は中火で、沸騰したら弱火。

お汁の味見をしながら焚いていく。ひとつおあげさんを味見用に用意するとgood。

味がついたらおなべごと冷ます。ここで味がしみこみます。

ごはんに寿司のもとを混ぜて、冷ましながら待機。

ご飯もおあげもだいたい冷めたら包んでいく。

おあげをひっくり返しておき、ごはんを三角に握ってくるむ。（関西風）完成！