玉葱適当にスライス，じゃが芋も適当，人参と牛蒡は薄めの方がよいかも。長葱は斜め切り。緑ものはあれば準備。

お鍋半分くらいに水を張り，じゃが芋玉葱牛蒡人参を入れて点火。

沸騰したら豚肉をちぎって入れ，時々灰汁をすくいながら，じゃが芋や牛蒡が柔らかくなるまでコトコト。

柔らかくなったらお味噌，少量から様子を見てね。味がばっちり決まったら，長葱と緑ものを加えてざっと混ぜすぐ火を止める。