作り方
- 1
なすを大きめの乱切りにし、アクを抜くため水にさらしておく。ピーマンは縦半分、さらに縦半分に切る。
- 2
ぶた肉はひと口大に切って下味をまぶす。合わせ調味料は混ぜておく。
- 3
フライパンに油大さじ２を熱し、しょうがを炒め、香りが出たらピーマン、なすを加えて炒める。
- 4
ピーマンが炒まったら、ぶた肉を加えて炒める。
- 5
全体に油がまわったら合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで強めの中火で炒めてできあがり!
コツ・ポイント
ピーマンが火が通りにくいのでしんなりするまで炒める!
最後にごま油かけても美味しいかも!
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