かぼちゃは種を取り、耐熱ボウルに入れてラップをして500Ｗレンジに１分半かけたら、写真のようにひと口大にカットします。

柔らかくなったかぼちゃをフォークでつぶします。熱いうちにクリームチーズを入れて混ぜ込み、●調味料で味をととのえます。

こんな感じです。粗熱が取れるまで、その他の野菜などの準備をします。

キュウリは2～３㎜の薄切りにして塩少々ををまぶし、しんなりしたら酢を少々かけ、水分をぎゅっと絞ります。

全部を混ぜて、レタスの上に載せ、刻みパセリを散らしたら完成です。