豆腐は縦半分に切り、適当な大きさにスライスして水を切っておき、小松菜は硬い部分と葉を分けて3,4cmくらいに切る。

フライパンに油を敷いてフライパンの半分で豆腐を焼き、小松菜の硬い部分を残りの半分で炒める。

豆腐をひっくり返して、小松菜の硬い部分にもある程度火が入ったら葉を入れ、卵に塩・水・豆乳を加えて混ぜたものを加える。

ある程度水分が減ってきたら、オイスターソース・しょうゆ・こしょうを加えたものを加えて味をつけてゴマを加えて出来上がり。