絹ごし豆腐のエビ餡かけ
lambpatti @cook_40141529
エビの餡がなんとも言えず、優しい美味しさで〜す。
短時間で簡単！オススメです〜！
このレシピの生い立ち
たまたま我が家で友人たちと飲み会をした時、友人の旦那さんが、うちにあった材料でチャチャッと作ってくれたレシピです。
ものすご〜く簡単で短時間で出来るのに、うんと美味しいです。
是非一回お試しくださいな〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
エビに塩を振り、軽くもみ洗いし、包丁である程度細かく叩く。
- 2
ネギはみじん切り、豆腐は食べやすい大きさ切る。
- 3
フライパンに叩いたエビとネギと水を入れ、火にかけ、あくが出たら取り除き、ウェイパーを入れ、エビに火が通るまで煮る。
-
- 4
豆腐を入れ、中まで暖まったら、いったん火を止め、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、一煮立ちで出来上がり〜♪
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れたら、お豆腐を崩さないようにしながら全体をよく混ぜると、ダマにならずにすみます。
ウェイパーの量は、お好みで調整してください。
エビの代わりにカニバージョンも、ID: 18386032でご紹介しています。
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