新じゃがのシャキッとサラダ

サンプラザ高知
サンプラザ高知 @cook_40116534

清涼感のある爽やかなサラダです
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室です！5月に開催された　味の素協賛「新じゃがいも」での1品です。

新じゃがのシャキッとサラダ

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サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室です！5月に開催された　味の素協賛「新じゃがいも」での1品です。
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材料

４人分
  1. 新ジャガ芋 中１個（100ｇ）
  2. 酢 少々
  3. 小夏 １個
  4. さやいんげん（アキ豆） １本
  5. 味の素　瀬戸のほんじお 少々
  6. 調味料Ａ
  7. 酢 大さじ１
  8. 薄口しょうゆ 大さじ１
  9. 味の素　ほんだしこんぶだし 小さじ1/3
  10. サラダ油 小さじ１

作り方

  1. 1

    ジャガ芋は皮を取って薄切りにしてせん切りにします。水でもみ洗いし、湯を沸かして酢を落とし手早くゆでて水切りします。

  2. 2

    小夏は薄めに切ります。皮は少しせん切りにしてさらします。

  3. 3

    調味料Ａを溶き合わせて①を混ぜなじませ②と盛り合わせます。

  4. 4

    さやいんげんは小口切りにして塩をあてて置き、さっとゆでて添えます。
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高知県内を中心に、スーパー８店舗、業務用食品スーパー４店舗で事業展開しています。お料理する人を応援すべく、メーカー協賛で 毎月開催しているお料理教室のレシピを中心にご紹介していきます。講師は、高知県内で活躍中の高橋 本 先生です。管理栄養士でもある高橋先生のバラエティに富んだお料理をぜひ、ご覧ください！
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