粉、水、塩を混ぜます。あまりよく混ぜないで、粉が残る位でOKです。

したの方を切り落とすかピーラーで削いだアスパラに小麦粉(分量外)をまぶします。

小さめのフライパンに油を5mmほどいれて、天ぷら衣をたらしてすぐに浮いてくるくらいに温めます。

天ぷら衣を潜らせたアスパラを、二本を1セットにして揚げます。大体20～40秒くらいで取り出してください。

揚げたてをお塩で頂くと美味しいです。