ころいもはタワシなどでよく洗い、食べやすい大きさに切ります。縞ささげも食べやすい長さ、細さに切ります。

にんにくは皮を剥き、芯をはずし、細切りにします。

フライパンにオリーブオイル又はごま油、にんにく、ころいもを入れ炒める。

火が入ったら縞ささげ、梅干し又は赤かぶ漬け、黒こしょうを加え炒めます。

ごはんにごま油を混ぜたものを熱したフライパンに④と入れ、炒めたら完成です。