フライパンdeおうちパエリア
ごちそうメニューをフライパンで・・・
このレシピの生い立ち
一品でも豪華にみえる、ごちそうごはんがつくりたくて
作り方
- 1
下準備：◎を耐熱容器に入れラップをし、レンジで２分加熱する
- 2
下準備：（ ）の通りしておく
- 3
フライパンに①を入れて温め●を入れてさっと炒め☆で味を整え取り出しておく
- 4
フライパンに②を追加し（フライパンは洗わない）えびを両面焼き取り出しておく（中まで火は通らなくて大丈夫）
- 5
フライパンに③を追加し（フライパンは洗わない）にんにくを入れて火にかける
- 6
５の香りがでたら、玉ねぎを入れて炒める
- 7
６に米を入れて透き通るまで炒める
- 8
７にトマトを入れてさっくりまぜる
- 9
８に※を入れてまぜる
- 10
強火にし、混ぜながら沸騰させてから弱火にする
- 11
絶えず混ぜながら、鍋底を横にこすり、しばらく鍋底がみえるくらいまで煮詰める
- 12
火を止め、あさり（口を上にむける）、えびを１１の上に彩りよく飾る
- 13
火をつけて強火にして1分加熱する
- 14
極弱火におとし、12分加熱する
- 15
火を止めて15分蒸らす
- 16
●を彩りよく入れ蓋をして、強火にし1分加熱する（おこげを作ります）
- 17
火からおろし、パセリをふる
コツ・ポイント
１１の作業は疲れますが、しっかり混ぜながら加熱するとムラなく炊き上がります
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* フライパンDEお手軽パエリア * * フライパンDEお手軽パエリア *
見た目は豪華なのに材料さえそろえば意外と簡単(ﾟ∀ﾟ)♪おもてなし料理に喜ばれます。レモンをたっぷり絞って召し上がれ。
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