キャベツは芯を取り除き、ざっくり食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎは皮を剥き、約5mmの幅で千切りにします。

ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り、これも約5mmの幅に縦にして切ります。

にんじんはピーラーで皮を剥き、薄めに輪切りにします。大きいようであれば銀杏切りでもかまいません。

ウインナーはななめに適当に切ります。

油を薄くひいて、中火でウインナーを炒めます。少し焦げ目が付いてきたら、そこににんじんを先に入れます。

だいたい炒まったら、残りの野菜を一気に入れます。初めは焦げ付かないようによく混ぜながら火を通してください。

野菜ががほどよくしんなりして水分が出てきたら、弱火にし、ウスターソースを2周ぐらいぐるっぐるっとかけます。

ソースが全体になじむように混ぜたら、完成！