＊イタリアのマンマ直伝☆万能トマトソース
かぷりっちょ♪ @cook_40145939
日本にいるイタリアのマンマが教えてくれたレシピです♪
あの味が忘れられず、作ってしまいました！
このレシピの生い立ち
イタリアの濃い味の美味しいトマトがなかなかスーパーにはないので、あの甘さとコクをどうやったら再現できるかと考え、隠し味にはちみつを使ってみました(*^^*)
冷製パスタ、素麺、肉料理、魚料理、勿論ブルスケッタにも最適です☆
アプリでひらく作り方
- 1
トマト(中程度)4個をヘタを取り除き皮を剥く。
湯むきか包丁で皮を取り除く。
今回は面倒だったので包丁で。 -
- 2
包丁で剥く際はヘタの方ではなくお尻の方から切り目を入れて剥くとスルスルと剥けます☆
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- 3
皮を剥いたトマトを5ミリ角位に刻んで容器に入れる。
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- 4
塩→オリーブオイル→オレガノ・バジル→はちみつの順に入れる。
オリーブオイルを最初に入れてしまうと塩が溶けにくいです。 -
- 5
冷蔵庫で30分程寝かせて完成☆
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- 6
【ID:18243188】
ゴーヤと鶏肉の炒め物のアクセントに！ -
- 7
【ID:18245273】
冷製カッペリーニに！ -
コツ・ポイント
調味料を入れる順番を間違えると、塩が溶けにくく食べた時に少しザリッと塩の食感が残ってしまうので、注意してください！
にんにくをしっかりと効かせるのがポイントです☆
リアクション
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