干物ときんぴらの簡単炊き込みご飯
ⅲまこりんⅲ @cook_40122734
冷凍しておいたきんぴら牛蒡（レシピID：18127516）とアジ開きの簡単炊き込みご飯♪ きんぴらの甘みとアジのコクが絶妙♪
このレシピの生い立ち
おかずが思いつかなかったので、冷凍しておいたきんぴらとアジの開きで作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
干物はあぶる程度に焦げないように焼いておく。
- 2
米は洗ってつゆの素、酒、おろししょうが、塩少々を加え、調味料込みでいつもの水加減にしておく。
- 3
焼いたアジときんぴらを上に載せ、いつものように炊く。アジは皮めを下にする。
-
- 4
炊き上がったらアジだけ取り出し、身とガラに分け、身だけを適当にほぐしてから戻しふっくらとかき混ぜる。
- 5
※魚はアジでなくても、シャケ切り身とか他の開きでも美味しいですよ～
- 6
※おにぎりにしても美味しいよ♪
-
コツ・ポイント
焦がすと出来上がりが苦くなるので、あぶる程度に。干物は塩分濃度がそれぞれ違うので、塩は加減する。自信がないときは塩は入れず、混ぜる段階で加えるといいです。小骨は小さなお子さんにはとても危険です！ 面倒でも丁寧に取り除いてください。
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