昆布は水で戻して半分に切っておく。
かんぴょうも戻して２０cm位の長さで１６本作っておく。

豚ロースは３cm角の長さ１０cmのものを８本作るり、フォークで数ヶ所突き刺しておく。

昆布１枚につき１本の豚肉を芯にして巻いて、二ヶ所をかんぴょうで縛る。(残りも同様にする)

深い目の鍋にかんぴょうの結び目を下にして並べ、煮汁の調味料を加え、昆布巻きがひたひたに浸かるまで、昆布の戻し汁を加える。

４に落し蓋をして火にかけ、沸騰してきたら弱火にして４０～５０分煮る。

煮上がったら、そのまま冷まし１本を半分に切って器に盛る。