昆布巻きブタ
肉まで柔らかく美味しいです。子供たちにも大人気です。
このレシピの生い立ち
普段そんなに食べない昆布を美味しく、子供も好むように作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は水で戻して半分に切っておく。
かんぴょうも戻して２０cm位の長さで１６本作っておく。 - 2
豚ロースは３cm角の長さ１０cmのものを８本作るり、フォークで数ヶ所突き刺しておく。
- 3
昆布１枚につき１本の豚肉を芯にして巻いて、二ヶ所をかんぴょうで縛る。(残りも同様にする)
- 4
深い目の鍋にかんぴょうの結び目を下にして並べ、煮汁の調味料を加え、昆布巻きがひたひたに浸かるまで、昆布の戻し汁を加える。
- 5
４に落し蓋をして火にかけ、沸騰してきたら弱火にして４０～５０分煮る。
- 6
煮上がったら、そのまま冷まし１本を半分に切って器に盛る。
コツ・ポイント
肉にフォークで突き刺すことで肉にも味が浸みやすくなるので忘れないようにしてください。
つくれぽ
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