玉ねぎ、豚肉、人参、じゃがいもをほどよい大きさにカットして下さい(ご家庭で作るカレーと同じ)
写真は鶏もも肉を使用

米油を鍋に適量ひき、玉ねぎ、人参を炒めます。

程よく火が通ったら豚肉を入れて更に炒めます。

豚肉に少し火が通ったら、しょうが、にんにく、塩を入れ更に炒める。

最後にじゃがいもをいれさっと炒める。

じゃがいもは火が通りやすいのでさっとで大丈夫です。
人参を柔らかくするために水を鍋ひたひたよりちょい少なめに入れます。

この状態になったら火を止め、マーガリンを先に入れ溶かし、小麦粉を振りながら入れる。

小麦粉がダマにならないようマーガリンと材料にうまく絡ませる。

更にカレー粉、クミン、ガラムマサラを入れて絡ませる。

ここが1番大事！
火をつけ水を入れます。が、少しづつ入れましょう！でないと、だまの原因に！

水はとろみが好みになるまで入れちゃって下さい。ちょっとずつ足していくと失敗ありません。

ほどよいとろみになったらチキンブイヨン、トマトケチャップ、中濃ソース、ウスターソース、砂糖、醤油、ワインを入れる。

後は細かい味付け。
味が薄ければ塩を少し入れてみて下さい。
辛さが足りなければカレー粉を。
このままでもいけます！

出来上がりは素朴でも時間たつと野菜の甘みが出てくるので味もしっかりしてきます。子供も食べられる甘口カレーです。

私が使った香辛料などはこれです。
普通にスーパーで売っているものを使ってます。