春野菜の鮮やかポトフ

misatona's cooksnap of when they made 春野菜の鮮やかポトフ.
カヲリーヌ
カヲリーヌ @cook_40093567

春野菜の優しい旨みが満載♪せっかくなので新玉ねぎと新じゃがは一玉そのままに☆彡見た目にも嬉しいポトフです。

このレシピの生い立ち
親戚から沢山届いた新玉ねぎ☆彡可愛い小ぶりのものもあったので、これは是非まあるいまま頂きたいな♬と、今ならではの春野菜も一緒にポトフを作ってみました。

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材料

4人分
  1. ☆新玉ねぎ(小ぶり) 4個
  2. ☆新じゃがいも(中玉) 4個
  3. ☆人参 1本
  4. 春キャベツ 1/4玉
  5. スナップエンドウ 8さや
  6. ブロックベーコン(薄切りタイプでも) 少々
  7. ロングウインナー(普通サイズでも) 4本
  8. 水 1ℓ
  9. チキンブイヨン(クノール) 3個
  10. 塩 少々
  11. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、じゃがいもは洗って皮を剥く。人参は皮を剥き1㎝の輪切りに。キャベツはザックリ４等分。ベーコンは5㎜に。

  2. 2

    厚手の鍋に水を入れ☆の材料とスライスしたベーコンを入れる。

  3. 3

    (2)にチキンブイヨンを入れ蓋をして中弱火で20〜25分程煮込む。

  4. 4

    (3)に残りのキャベツ、ウインナー、筋を取り除いたスナップエンドウを加え再び5分煮込んで下さい。

  5. 5

    最後に塩、ブラックペッパーで味を調えたら完成です☆彡

  6. 6

    器に綺麗に盛り付け、春野菜の素材の旨みを楽しまれて下さい♬

  7. 7

    上品なお味の牛肉ポトフもいかがでしょう☆彡レシピID19553826をご覧下さい。

  8. 8

    以前アップしたこちらのポトフもどうぞご覧下さいませ☆彡 レシピID 19295899

コツ・ポイント

瑞々しい春野菜だからこそ味わえる優しいお味のポトフです。だからこそ玉ねぎ、じゃがいもは丸いまま使用☆彡スブーンやフォークを差し込む時時の何とも言えぬワクワク感がたまりません（＾_＾）

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レシピ作者

カヲリーヌ
カヲリーヌ @cook_40093567
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誰かの笑顔がみたくて（＾_＾）お料理考えたり作ったり♪♪♪そんな時間が楽しくてなりません。四季折々の旬な食材や行事に沿ったメニューのご紹介ができたらなと思っています☆彡発酵食品ソムリエYouTube始めました。宜しかったらご覧くださいませ。https://youtube.com/@cocomaru_recipe「心があるくなるレシピ」
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