甘酒バナナケーキ
甘酒でしっとり
身体に優しくて美味しいバナナケーキ
卵不使用なので、小さいお子様のおやつにも(o^—^o)
このレシピの生い立ち
子供たちのおやつに
身体に優しく、安心なものを・・
卵アレルギーの息子でも食べられる、手作りの甘酒やバナナの甘味を活かしたしっとり美味しいバナナケーキを目指しました
好みの分量に辿り着いたので、覚え書きを兼ねてここに記します。
甘酒バナナケーキ
甘酒でしっとり
身体に優しくて美味しいバナナケーキ
卵不使用なので、小さいお子様のおやつにも(o^—^o)
このレシピの生い立ち
子供たちのおやつに
身体に優しく、安心なものを・・
卵アレルギーの息子でも食べられる、手作りの甘酒やバナナの甘味を活かしたしっとり美味しいバナナケーキを目指しました
好みの分量に辿り着いたので、覚え書きを兼ねてここに記します。
作り方
- 1
パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく
バナナはつぶし、レモン汁をふりかけておく
オーブンは190℃に予熱開始
-
- 2
ボウルに甘酒、砂糖、豆乳、油の順に加え、その都度泡だて器でよく混ぜる
【①】のバナナピュレも加え混ぜ合わせる
-
- 3
◎の粉類をふるいにかけながら加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる
-
- 4
型に流しいれ、予熱完了したオーブン（中段）で30分程焼成
-
- 5
竹串を中央に挿し、焼けていることを確認する
型から出し、網の上で粗熱をとる
-
- 6
冷めたらカットして召し上がれ♬
中はしっとり、バナナと甘酒の優しい甘味が美味しいですよ(o^—^o)
-
- 7
作り立て～3日位まで美味しく食べられます
カットして冷蔵保存
作り置きおやつにもお勧めです♥ -
- 8
「甘酒りんごケーキ」
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- 9
「甘酒マフィン」
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- 10
2017.11.03
話題入りさせて頂きました
(人''▽｀) -
コツ・ポイント
・市販の甘酒の場合は米麹で作ったノンアルコールのものをお使い下さい
・豆乳は、牛乳でもOK
・薄力粉100g⇒薄力粉85g＋おからパウダー15gにすると更にヘルシーに
・冷蔵保存するときは、ラップに包んで乾燥を防いで下さい
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