鶏肉は厚さ8mm～1cmくらいのそぎ切りの一口大に切り、ボウルに入れて☆印を加えて揉み込んで5分ほど置く。

オクラは塩少々をかけてまな板でこすり合わせてうぶ毛を取り、鍋にお湯を沸かして1～2分茹でる。

茹であがったオクラはヘタの端を切り落とし、固い部分を剥き、縦ななめに半分に切る。

トマトは皮ごと一口大に切る。
（8等分のくし型にし、それを半分に切るとちょうどいいです）

フライパンにごま油を入れて火にかけ、加熱している間に1の鶏肉に小麦粉を加え、全体に絡ませる。

4のフライパンに小麦粉をまぶした鶏肉を1枚ずつくっつかないように広げ、焼く。（中火くらいで）

焼き色が付いたら裏返し、3～4分しっかりと中まで火が通るように炒める（焼く）。

こんがりと焼き色がついて肉の中まで火が通ったら、中火のままトマトとオクラを加えてさっと炒め合わせる。

ナンプラーを加えて炒め合わせ、味見をして塩こしょうで味をととのえたら出来上がり！
お皿に盛りつけていただきます☆

2012.7.5 つくれぽ10人達成！話題入り♪
作ってくださった皆さま、ありがとうございます（＾０＾）

2015年4月発売「クックパッド ダイエットレシピ」の46ページに掲載されました！

2016年8月26日 ピックアップレシピに選ばれました！
たくさんの方に見てもらえて感激です(^_^)

2017年3月発行 『クックパッドの野菜おかず 大好評の100品』の47ページに掲載されました！