ダシダで！なめこと豆腐と卵のスープ
まんまるらあて @mammaruegao
お味噌汁の定番の具材でスープを作ったよ！なめこのとろみで卵ふんわり♡
簡単なのに、コクのある手の込んだっぽい仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
子どもたちの大好きなお味噌汁の具材の組み合わせでスープを作ってみました。
ダシダで！なめこと豆腐と卵のスープ
お味噌汁の定番の具材でスープを作ったよ！なめこのとろみで卵ふんわり♡
簡単なのに、コクのある手の込んだっぽい仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
子どもたちの大好きなお味噌汁の具材の組み合わせでスープを作ってみました。
作り方
- 1
鍋に、水とダシダと
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- 2
なめこを入れ、強めの中火にかける。
吹きこぼれやすいので、蓋をしないほうがおススメ♪（沸騰にすぐ気づくように） -
- 3
その間に卵を溶いておく。
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- 4
グラグラ煮えたら、
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- 5
渦ができるくらいグルグルかき混ぜて、渦と反対周りで卵を流し入れる。入れ終わったら火を止める。（余熱で卵は固まります）
-
- 6
乾燥わかめを入れ、
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- 7
さいの目に切った豆腐を入れ、優しく混ぜて、蓋をして2分くらい放置。
（わかめが戻って、豆腐が中まで温まります） -
- 8
盛りつけて、小ねぎをトッピングして完成！
なめこのとろみで、卵がふんわり仕上がります。 -
- 9
味付けはこちら↑↑
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コツ・ポイント
卵は余熱で固まるので、入れ終わったら火を止めます。
わかめと豆腐も余熱で調理♪豆腐は崩れず、舌触りも柔らかく仕上がります。
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