干し椎茸は戻しておく。
(お水の量は大体100～150ccで戻してます)

厚揚げは三角の下の部分を包丁かキッチンハサミで切る。

中の豆腐部分を少しくり抜いておく。

椎茸はみじん切り、ネギもみじん切りにする。

ボウルに鶏ひき肉を入れて◆を入れて粘りが出るまで混ぜる。

粘りが出たら、椎茸とネギのみじん切り、くり抜いた豆腐部分を加え、卵黄を入れてよく混ぜる。

肉だねを４等分にして、厚揚げの中に詰める。

厚揚げの肉だねの詰まっている所に小麦粉をつける。

フライパンで、軽く焼き目が付くくらい焼く。

☆を加えて煮汁が殆どなくなるまで煮る。

常備菜としても助かりますね。