大根は皮をむいて乱切りにする。ゴマ油熱し鶏ミンチを炒め大根もいれ軽く炒めたら合わせ調味料を入れ煮立ったらアクをとります。

中火でフタをし約15分から20分煮る。大根が柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れとろみがついたら出来上がりです。