鶏もも肉は塩を全体揉み込み冷蔵庫に一晩おきます。
使う1〜2時間前に室温に出します。

圧力鍋に入れ☆を加え、蓋をして加圧します。

アサヒの活力鍋なら重りが振れたらすぐに消火。

そのまま完全に冷めるまで放置し、ネギ、生姜、ローリエを取り出します。

フライパンを熱してバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎと先ほど取り出したローリエを入れ弱火で炒めます。

焦げ付きそうになったら水少々を加えこびりつきを剥がしつつ茶色くなるまで炒めます。

適当に切った南瓜を加え、更に炒めます。

全体に油が馴染むまで。

鶏ももの茹で汁を全量加えます。
蓋をして火を強め、沸いたら弱火にします。

アクを取りつつ10分ほど煮込みます。

塩を加え、南瓜を荒く潰します。

鶏ももを加えて蓋をし、しばらく煮込んでもも肉を温めます。

再びもも肉を取り出し生クリームを加えてすぐに火を止めます。
味を見て塩を足します。

器に盛って胡椒をガリガリ。
パセリのみじん切りを散らしてお好みでシナモンをかけます。

骨付き鶏もも肉を焼いてから煮込む圧力鍋なしバージョン ID:20007913

スープを、蒸してくり抜いた坊ちゃん南瓜に詰めても。 ID:18256745

鶏ガラでスープをとり南瓜を煮込んだ南瓜ポタージュ。ID:19772737
具材に焼いた手羽先をのせています。