鶏手羽先とじゃがいもの蒸し煮炒め

サトモユリア's cooksnap of when they made 鶏手羽先とじゃがいもの蒸し煮炒め.
ゆみこ’Ｓキッチン
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

フライパンひとつで出来ます。誰でも好きな味、そして手羽先はコラーゲンがたっぷりですからお肌もツルツル～。
このレシピの生い立ち
骨付きのお肉は格別に美味しいものです。ただ肉離れが悪いとしっかり食べごたえがないのが残念、、。それを解消したレシピです。いくつも食べたくなりますよ。

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材料

2人分
  1. 鶏手羽先 5本
  2. じゃがいも 中2個
  3. 空心菜 4株
  4. 酒 １００ｃｃ
  5. Ａ　みりん 大さじ2
  6. Ａ　醤油 大さじ2
  7. Ａ　具入りラー油 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    手羽先は先を切り落とし骨を避けて縦半分にします。
    じゃがいもは写真のように切る。

  3. 3

    じゃがいもを放射線状に並べ、ラップをしてレンジ（６００Ｗ）で4～5分加熱しておく。

  4. 4

    フライパンに酒100ｃｃを入れお肉を並べる。

  5. 5

    蓋をして12分位蒸し煮にする。　水分が無くなるくらいが良い。

  6. 6

    水分が無くなったところでＡ・とじゃがいもを入れ照りを出す。途中で野菜をを入れさっとからめる。

コツ・ポイント

お肉とお酒を入れしっかり蒸し煮にする。ここで鶏の臭みが取れ柔らかく骨離れがよくなるのでココがポイントです！　調味料を入れて照りを出すと美味しそうに仕上がります。

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ゆみこ’Ｓキッチン
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
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御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年 家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！
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