鶏手羽先とじゃがいもの蒸し煮炒め

ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
フライパンひとつで出来ます。誰でも好きな味、そして手羽先はコラーゲンがたっぷりですからお肌もツルツル~。
このレシピの生い立ち
骨付きのお肉は格別に美味しいものです。ただ肉離れが悪いとしっかり食べごたえがないのが残念、、。それを解消したレシピです。いくつも食べたくなりますよ。
作り方
- 1
材料
- 2
手羽先は先を切り落とし骨を避けて縦半分にします。
じゃがいもは写真のように切る。 - 3
じゃがいもを放射線状に並べ、ラップをしてレンジ(600W)で4~5分加熱しておく。
- 4
フライパンに酒100ccを入れお肉を並べる。
- 5
蓋をして12分位蒸し煮にする。 水分が無くなるくらいが良い。
- 6
水分が無くなったところでA・とじゃがいもを入れ照りを出す。途中で野菜をを入れさっとからめる。
コツ・ポイント
お肉とお酒を入れしっかり蒸し煮にする。ここで鶏の臭みが取れ柔らかく骨離れがよくなるのでココがポイントです! 調味料を入れて照りを出すと美味しそうに仕上がります。
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