手羽先の中華風炒め
手羽先
このレシピの生い立ち
夏休みの宿題として、料理を作る課題があり、その時におばあちゃんに教えてもらいました。
作り方
- 1
手羽先をコショウと塩でもんで、しばらく置いておく。
- 2
野菜をひと口大に切っておく。
-
- 3
紹興酒、醤油、酢、砂糖、水を混ぜて、味付けを作る。
- 4
手羽先に片栗粉をまぶす。
- 5
手羽先を焼く。最初は皮を下にして焼き、全体を焼く。焼きあがったら皿に置く。
- 6
フライパンに油をいれて、熱くなる前ににんにくを入れる。
- 7
２の野菜を炒める。
- 8
野菜に火が通ったら、手羽先を加えて一緒に混ぜる。
- 9
３の味付けを入れて混ぜる。
- 10
盛り付けて完成！
コツ・ポイント
手羽先に片栗粉をまぶすことで、カリッとおいしくなります！
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フライパンで炒めた甘辛い手羽先です。揚げてないので簡単に作れます。最後にペッパーかけるとピリ辛で美味しいですよ。
めめっち☆ -
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