チキングリル＊カレークリームソース
玉ねぎをたっぷり入れたカレークリームソースで、チキンをいただきます！
お野菜を添え、バルサミコソースもかけて・・
このレシピの生い立ち
チキングリルに合うクリーム系ののソースを考えてみました。
生クリームがなかったので豆乳を使ってヘルシーに。・・・
チキングリル＊カレークリームソース
玉ねぎをたっぷり入れたカレークリームソースで、チキンをいただきます！
お野菜を添え、バルサミコソースもかけて・・
このレシピの生い立ち
チキングリルに合うクリーム系ののソースを考えてみました。
生クリームがなかったので豆乳を使ってヘルシーに。・・・
作り方
- 1
玉ねぎ、小麦粉、カレー粉、グリーンカレーペーストをオリーブオイルでいためる。
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- 2
豆乳、コンソメ顆粒、はちみつ（又は砂糖）、粒マスタードを入れ、煮立ってきたら塩コショウで味をととのえる。
-
- 3
鶏もも肉は塩コショウをして、ローズマリーと一緒にグリルパンで皮目から焼く。
- 4
バルサミコソース
の材料を鍋に入れて２/3くらいの量まで煮詰める。
☆このソースは他にもいろいろなものに活躍します。 -
- 5
カレークリームソースの上に、チキンをのせて、アスパラ、なす、プチトマトなどの野菜を盛り付け、バルサミコソースをかける。
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- 6
カレークリームソースは作りやすい分量で作ったので、2人分だと余ると思いますが、ショートパスタとあえる等活用して下さい。
- 7
こちらは、鶏ムネ肉バージョン：ムネ肉はうすくそぎ切り、塩コショウ、酒で下味をつけ、小麦粉をまぶして、さっと焼いたもの。
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- 8
■バルサミコソースは、レシピID:18320005いわしのソテーにも使用しています。
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コツ・ポイント
今回は鶏もも肉をグリルパンで焼いていますが、フライパンや魚焼きグリルで焼いても大丈夫です。
また、鶏ムネ肉や豚のロース肉でもおいしいです。
グリーンカレーペストはかなり辛さを出すので、お好みで量を調節して下さい。
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