コツ・ポイント
油多めだと鍋が焦げにくく、早く火が通る。
小さく切ると、炒めやすいけど、煮崩れやすい。
濃いめの味に仕上げるかチューブのしょうがを入れて常備菜にも。
濃いめの仕上がりの場合、大根おろしを添えてすりゴマを振ると風味アップ!!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18255748
冷やしても美味しい。常備菜に。
2016.1.23「なすの煮浸し」検索トップ10入り
ありがとうございます★
このレシピの生い立ち
茄子の消費
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茄子の消費
茄子は約2センチのイチョウ切りにする。
雪平鍋で炒め、茄子のボリュームが少し減ったら水(茄子が1/3程度ひたるくらい)と白だしを加える。
砂糖、みりん、醤油を加えて好みの煮汁の濃さまで煮詰めて完成
油多めだと鍋が焦げにくく、早く火が通る。
小さく切ると、炒めやすいけど、煮崩れやすい。
濃いめの味に仕上げるかチューブのしょうがを入れて常備菜にも。
濃いめの仕上がりの場合、大根おろしを添えてすりゴマを振ると風味アップ!!
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