鶏肉をたべやすい大きさに切り、*で下味をつける。

フライパンに油をひき鶏肉の表面に焼き色をつけいちどとりだす。

＊のつゆを煮たて玉ねぎを入れ透き通ってきたら鶏肉を戻し入れて鶏肉に完全に火を通す。

卵は白身と黄身が全て混ざらないように切るように溶き半分入れて蓋をし1分加熱。

火を止めて残りの卵を入れ蓋をして30秒くらい余熱で蒸らす。好みの硬さより少し早めにご飯に盛る。

ネギや三つ葉を飾る。