シュー生地(やわらか)
ふんわりサクッおいしいシュー皮です
このレシピの生い立ち
やわらかい生地でやってみたくってやってみました
大きさは小さめですが
次こそ〜
作り方
- 1
鍋に水、油、牛乳、塩、グラニュー糖を入れ弱火で沸騰するまで混ぜる
- 2
火から下ろし、ふるった薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 3
鍋を火にかけ余分な水分をとばす
- 4
ボウルに移し、溶いた卵を数回に分けて加えていき、ハンドミキサーで混ぜる(トロッと落ちるくらい)
- 5
絞り袋に生地をいれ天板に直径4cm高さ2cmくらいに絞り卵に少量の水でといたものをハケで表面に塗る
- 6
フォークでタテ、ヨコに上から押さえつける
- 7
オーブンで200℃で20分 160℃で10分焼く
コツ・ポイント
生地の固さがポイント ホットケーキミックスくらいの固さがベスト！ フォークでちゃんとおさえれば上が割れてきます
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18260088
