作り方
- 1
焦がさないようにバターを溶かし、『★』を入れ混ぜ合わせながら沸騰させる。
-
- 2
薄力粉を全部入れ、弱火で３０秒生地を転がすように混ぜる。
-
- 3
火を消して溶いた卵を大さじ1杯ほど残し４回に分けて入れる。
-
- 4
生地を落とした時にヘラについている生地が三角になれば最適です。
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- 5
生地を絞り袋に入れ直径３ｃｍくらいになるように絞り出す。
-
- 6
指に水をつけ生地の先を軽くつぶす
-
- 7
200℃余熱したオーブンで30分焼く、
さらに余熱で10分おいて完全に乾燥させる。 -
コツ・ポイント
ポイントは生地がぼったりと落ちるくらいが目安です。
カスタードがなくてもジャムをつけて食べるのもおすすめです。
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