黒糖風味たっぷり！沖縄サーターアンダギー
はとぽっぽん @cook_40044833
30分もあればできる沖縄のサーターアンダギー。黒糖の風味がたまりません！
このレシピの生い立ち
株式会社Ｊ-オイルミルズさんのグレープシードオイルを使うことでサクサク感もヘルシーさも違ってきます。揚げ物だからこそ美味しい油を使うべきですね！
黒糖風味たっぷり！沖縄サーターアンダギー
30分もあればできる沖縄のサーターアンダギー。黒糖の風味がたまりません！
このレシピの生い立ち
株式会社Ｊ-オイルミルズさんのグレープシードオイルを使うことでサクサク感もヘルシーさも違ってきます。揚げ物だからこそ美味しい油を使うべきですね！
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーをふるい合わせておく。
- 2
ボウルに卵、黒糖、油、バニラエッセンスを入れて、泡立て器でよく混ぜる。
- 3
「1」の粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで、ヘラで切るように混ぜる。
- 4
揚げ油を150度前後に温め、手に油をつけながら丸めた生地をじっくりと揚げていく。
- 5
竹串を挿してみて生っぽい生地がついてこなければ完成。
コツ・ポイント
小さじ1杯程度で丸めてくと10個以上できます。
焦らずじっくりと低温で揚げてください。
最初は沈んでる生地が自然に浮き上がってくると、裂け目も自然とできてきます。
あとは菜箸で転がしながら全体にキツネ色をつけます。
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