新鮮な赤唐辛子を輪切りにします。ビンを煮沸消毒し、乾かしておきます。

ビンに赤唐辛子、氷砂糖の順で交互に詰めていきます。

詰め終わったら、ホワイトリカーを入れて蓋をします。ホワイトリカーは発酵を促進するために入れています。

二日目ですでにこんなに液が出ています。たまに振ってまぜます。
氷砂糖が溶け切ったら、ミキサーで細かくします。