作り方
- 1
鶏皮は、たくさん買って塩・酒を入れ下茹でし、一枚ずつラップで包んで冷凍しておくと便利です。
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- 2
下茹でしたとり皮を千切り、しいたけを薄く千切り、しし唐を千切りにし、油をひいたフライパンで炒める。
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- 3
全体に油が回ったら、塩・顆粒の中華だし、酒を入れて水分がなくなるまで炒める。最後に粗引き胡椒をふる。
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- 4
好みで食べる時にレモン汁をかける。
コツ・ポイント
しし唐がなければ、ピーマンでもＯＫです。
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