おつまみに♡まぐろの血合いのから揚げ
やっちーさん @cook_40051731
血合い部分もほんの少しの下ごしらえで、カラッと揚げて美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
静岡でカツオの血合いのから揚げを食べて美味しかったので、家でもマグロで作る様になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロは１口大に切ります。厚手のビニール袋に☆を入れてマグロを入れて、優しく混ぜ合わせます。
-
- 2
袋の空気を抜いて口を閉じて、そのまま１時間（最低でも３０分）冷蔵庫に入れておきます。
-
- 3
２に片栗粉を入れて袋を揺すって全体によくまぶします。
- 4
中温の油でからりと揚げます。良く油をきってお皿に盛り付けます。お好みでレモンを添えても美味しいです。
コツ・ポイント
鶏の唐揚げよりも早く揚がるので、揚げすぎないように注意してください。
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