牛スジのトマト煮

P・okan
P・okan @cook_40046164

和風のイメージが強い牛スジでをコラーゲン
たっぷりのトマト煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
夏向けにトマトで煮込んでみました。

牛スジのトマト煮

ましゃ夫人's cooksnap of when they made 牛スジのトマト煮.
P・okan
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和風のイメージが強い牛スジでをコラーゲン
たっぷりのトマト煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
夏向けにトマトで煮込んでみました。
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材料

４人分
  1. 牛スジ ３５０ｇ
  2. ナス ２本
  3. 玉ねぎ 大１個
  4. 人参 １/２本
  5. ジャガイモ ２個
  6. ニンニク １カケ
  7. オリーブオイル 大１
  8. 水 ３００ｃｃ
  9. トマト水煮缶 １缶
  10. コンソメ 大２と１/２
  11. ケチャップ(2012,0923追加） ５０ｃｃ
  12. ウスターソース 大２
  13. 塩、コショウ 適宜
  14. ベイリーフ ２枚
  15. 湯掻いたブロッコリー 適宜

作り方

  1. 1

    野菜、ニンニクを適当な大きさに切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れてニンニクをよく炒める

  3. 3

    ２に野菜、牛スジを入れてよく炒め、水、トマト缶、調味料、ベイリーフを入れて圧力鍋で煮込む。

  4. 4

    湯掻いたブロッコリーを最後に盛りつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

・牛スジは１度湯掻いたものを使うとより美味しいです。

・野菜はお好きなもので。
・赤ワインがあれば入れるとより美味しく
なります。
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