牛スジ肉のユッケジャンスープ
ハニービー @cook_40040090
圧力鍋で下処理した牛スジがピリ辛野菜たっぷりのスープにマッチ。ダシダを使えば簡単本格派の味になります！
このレシピの生い立ち
ダシダのレシピコンテストで、牛スジ入りの辛いスープを考えてみました
牛スジ肉のユッケジャンスープ
圧力鍋で下処理した牛スジがピリ辛野菜たっぷりのスープにマッチ。ダシダを使えば簡単本格派の味になります！
このレシピの生い立ち
ダシダのレシピコンテストで、牛スジ入りの辛いスープを考えてみました
作り方
- 1
牛スジは塊のまま、圧力鍋に入れ、水を半量の500mL、ねぎの青い部分、しょうが、酒を入れて20分ほど加圧する。
-
- 2
圧が下がったら冷まし、浮いてきた脂をキッチンタオルで濾して取り除くか、冷やして丁寧にとる。ねぎの青い部分も取り除く。
-
- 3
牛スジを食べやすい大きさに切り、スープを入れ、残りの水500mL、ニンニクすりおろし、ダシダを入れ沸騰させる
- 4
ゼンマイ水煮は、軽く水を切り、食べやすい大きさに切ったチンゲン菜、豆もやしを入れ、軽く煮る。
- 5
ごま油、コチュジャン、醤油、豆板醤で味を調える。
コツ・ポイント
辛さはお好みで調節してください。辛いのが苦手な人は豆板醤の代わりにみそを加えても。
似たレシピ
-
-
-
-
-
牛すじと干し芋がらでユッケジャンスープ 牛すじと干し芋がらでユッケジャンスープ
寒くなると無性に食べたくなる母の韓国スープ料理。日本の美味しい牛すじと干し芋し芋がらを入れて美味しく作りました。
-
-
-
絶品！皆んなが気にいるユッケジャンスープ 絶品！皆んなが気にいるユッケジャンスープ
鷹の爪は一本入れるだけでピリッとちょうどいい辛さになりますよ！辛さが欲しい方はカットしても良いと思います
Picatius -
-
-
本格！激うまピリ辛ユッケジャンスープ 本格！激うまピリ辛ユッケジャンスープ
ピリ辛のスープがたまらない！本格的な味を楽しめます☆(人気検索第1位！)ﾏｲﾌｫﾙダ2042人THANKS！！！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18264275
