☆しっとり美味しいガトーショコラ☆
さよぴゅん @cook_40089613
バレンタインデーには、ガトーショコラが定番♪しっとり大人の味＾＾
このレシピの生い立ち
バレンタインには、毎年これを作ってます。年に一度のお楽しみ♪
アプリでひらく作り方
- 1
a:オーブンを１７０℃に温めておく。
b:型にはバターを薄く塗り強力粉をはたいておく。
c:チョコを細かく刻む。 - 2
ｄ：ココアと薄力粉は合わせてふるっておく。
e：卵は卵黄と卵白に分けておく。 - 3
鍋にｃのチョコとバターを入れて火にかけ、４５℃位に溶かしておく。
-
- 4
ボウルにeの卵黄を入れ、グラニュー糖の１／２を加えて湯煎にあてて白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 5
4に１を加えて混ぜ、生クリームも加えて混ぜる。
- 6
別にボウルに卵白を入れて残りの１／２のグラニュー糖を加え、かたく泡立てる。
-
- 7
5に6の１／２を加え、ｄの粉を加えて混ぜる。さらに残りの6を加えて混ぜる。
-
- 8
7をｂの型に流し込み、aのオーブンで約４５～５０分焼く(写真サイズのは焼き時間25分)。冷めたら、粉糖をふる。
-
- 9
ちょっと一手間でバレンタイン使用♪
-
- 10
6の卵白を泡立てるのを4の卵黄を泡立てる前にしておくと、泡立て器を洗わずにそのまま卵黄泡だてに使えます。
コツ・ポイント
ココアは、バンホーテンのココアが大人味にするのでおすすめです。
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sho1231 -
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