冷蔵庫にあると便利、塩たまご！
☆にわなおみ☆ @cook_40051716
保存できる、味付きゆで卵。飾りに、ソースに、そのままオヤツに、冷蔵庫にあるとと〜っても便利です！
このレシピの生い立ち
毎回作ると大変なゆで卵も、塩漬けすると、保存ができるので、いつでも使えて便利です！
冷蔵庫にあると便利、塩たまご！
保存できる、味付きゆで卵。飾りに、ソースに、そのままオヤツに、冷蔵庫にあるとと〜っても便利です！
このレシピの生い立ち
毎回作ると大変なゆで卵も、塩漬けすると、保存ができるので、いつでも使えて便利です！
作り方
- 1
冷蔵庫から出しておいた玉子を、お鍋にいれ、分量外のひたひたの水から、10分茹でる。（お好みの硬さに）
- 2
ほかのお鍋で、水と塩を沸騰させ、溶かしておく。
- 3
茹で上がった玉子を冷たい水に取り、剥きやすくしてから、薄皮まで綺麗に剥く。
- 4
たまごをタッパーに並べ、2の塩湯を注ぎます。このまま冷蔵庫で2日間。すると硫黄の匂いかするしょっぱい塩たまごができます。
- 5
やや癖のある塩玉子完成。お粥にはこれが合います！でも、普通に使うならここで漬け込んでいた水を捨て、新しい水と交換します。
- 6
次の日には、そのまま食べられる塩味ゆで卵に！刻んでマヨとサンドイッチに、サラダやカレーに添えたり、お弁当に入れたり便利
コツ・ポイント
塩分は、各自調整して。濃い時は、刻んで野菜とまぶすなど、調味料代わりに使えます
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昆布を水にひたして冷蔵庫にストックしておくと、とっても便利。かつおダシも少量の場合はこんな風に作ると手間いらず。どちらも冷蔵庫で２～３日持ちます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18265860
