冷蔵庫から出しておいた玉子を、お鍋にいれ、分量外のひたひたの水から、10分茹でる。（お好みの硬さに）

ほかのお鍋で、水と塩を沸騰させ、溶かしておく。

茹で上がった玉子を冷たい水に取り、剥きやすくしてから、薄皮まで綺麗に剥く。

たまごをタッパーに並べ、2の塩湯を注ぎます。このまま冷蔵庫で2日間。すると硫黄の匂いかするしょっぱい塩たまごができます。

やや癖のある塩玉子完成。お粥にはこれが合います！でも、普通に使うならここで漬け込んでいた水を捨て、新しい水と交換します。

次の日には、そのまま食べられる塩味ゆで卵に！刻んでマヨとサンドイッチに、サラダやカレーに添えたり、お弁当に入れたり便利