イチゴは洗ってマッシャーなどで粗くつぶし、鍋に砂糖と入れて火力中弱で2～3分煮て冷ましておく。

ボウルに★の材料を合わせてふるって入れ、サラダ油と牛乳を加えて軽く混ぜ合わせ、水は生地がトロッとなる程度に加える。

蒸し器に水を入れて蒸気が上がるように加熱しておく。

2に1のイチゴとお好みでレーズンを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

紙コップやケーキ型に4のタネを8分目まで入れて蒸し器に入れ、布巾をかけて蓋をし、火力強中で10～13分蒸す。

ケーキに竹串を刺してみて、何も付いてこなければ出来上がり。火傷に気をつけながら取り出しましょう。