【下準備】
・豚ひき肉には赤ワインとカレー粉を振りかけ、なじませておく。
・野菜を切る。
・調味料Aを計量し、合わせる。

【ルウを作る】
①熱したフライパンに油を入れる。
②小麦粉とカレー粉を合わせたものを茶漉しなどで振るい入れる。

③ヘラでよく混ぜ、サラサラになるまでよく炒める。

【手順】
①熱した鍋に油をひき、にんにく・しょうが・セロリを炒める。

②香が立ってきたら、豚ひき肉を加える。豚ひき肉がダマにならにようにほぐしながら、よく炒める。

③肉に火が通ってきたら、粗みじんにした野菜とひよこ豆、塩・こしょう・スパイスを加え、よく炒める。

④野菜に火が通ってきたら、調味料Aを加え、煮込む。

⑤ルウを加えて、よく混ぜる。

⑥グリンピースを入れる。