玉ねぎはみじん切りにする。パン粉と牛乳を合わせる。

フライパンに油を入れて熱し、強めの中火で炒めて冷ましておく。

ボウルにひき肉を入れ塩・こしょう・ナツメグを振り、2の玉ねぎ・1の牛乳でふやかしたパン粉・卵を加えてこねる。

空気をぬき、3等分に形を整える。

フライパンに油を入れて熱し、4の種を置いて中火で約5分焼く。

※火加減は様子を見ながら調整して下さい。

6のフライパンをキッチンペーパーで汚れを拭き取り、【ソース】の材料入れてとろみがつくように煮詰め、ハンバーグにかける。