絶品☆溢れる肉汁ハンバーグ
クックRP2XVJ☆ @cook_40261865
外側がサクッとしていて、中から肉汁が溢れだす絶品ハンバーグ！ほんの一手間加えるだけでいつものハンバーグがランクアップ！
このレシピの生い立ち
幼い頃にどこかの店で食べた絶品ハンバーグを思い出しながら作ってみました。多分かなり記憶に補正がかかっているのですでに全く別のものです……
絶品☆溢れる肉汁ハンバーグ
外側がサクッとしていて、中から肉汁が溢れだす絶品ハンバーグ！ほんの一手間加えるだけでいつものハンバーグがランクアップ！
このレシピの生い立ち
幼い頃にどこかの店で食べた絶品ハンバーグを思い出しながら作ってみました。多分かなり記憶に補正がかかっているのですでに全く別のものです……
作り方
- 1
仕上げに使う分以外の材料をボールに入れて粘りが出るまでこねます
- 2
工程1を三等分してハンバーグの形に成形します。
(冷蔵庫であらかじめ冷やしておくと成形しやすいです) - 3
★ここがポイント！
成形したハンバーグを卵にくぐらせて表面にパン粉をまぶします。
- 4
工程3をフライパンで表面に焼き目がつくまで焼いていきます
- 5
表面に焼き目がついたら二百度に予熱したオーブンで10分ほど焼きます。
- 6
完成！お好みのソースをかけてお召し上がりください。
ちなみにこのハンバーグにはデミグラスソースがオススメです -
コツ・ポイント
ハンバーグを形成したらしっかりと空気を抜いてくださいね！
卵とパン粉に閉じ込めることによって肉汁が逃げることなく焼き上がり、中からジュワッと溢れ出して絶品です
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