作り方
- 1
ごぼうはたわし等でよく洗い、ささがきにし、酢水（分量外）にさらす。梅干しは種を取ってたたいておく。◎を合わせる。
- 2
鍋でごぼうを２分位茹で、水気をしっかり切ったら◎と合わせて出来上がり。
- 3
- 4
コツ・ポイント
新ごぼうではない場合、皮はこそげ取って下さい。鰹節は１/２パックもないくらいでＯＫです。あまり入れ過ぎると鰹臭くなります。レンコンでも美味しいです。
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