キャベツとウインナーのトマトスープ
☆☆アクエリアス☆☆ @cook_40149133
トマト缶で簡単さっぱりスープ。パンを添えて、朝食にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ミネストローネの要領で、材料を簡単にしてみました。もちろん、ニンジンやセロリを入れても美味しくできます(^^)。
ウインナーはごろっと大きく切って入れると、ポトフ風にボリュームが出ますよ~。お試しくださいね。
キャベツとウインナーのトマトスープ
トマト缶で簡単さっぱりスープ。パンを添えて、朝食にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ミネストローネの要領で、材料を簡単にしてみました。もちろん、ニンジンやセロリを入れても美味しくできます(^^)。
ウインナーはごろっと大きく切って入れると、ポトフ風にボリュームが出ますよ~。お試しくださいね。
作り方
- 1
キャベツは小さめのざく切り、玉ねぎは薄くスライスする。
ウインナーは斜めにスライスする。 -
- 2
厚手の鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、キャベツと玉ねぎを入れる。
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- 3
全体に油が回ったら、弱火にして5分炒める。途中は焦げない程度に、たまに混ぜるだけでＯＫ。
- 4
ウインナーを投入。さらに3分ほど、弱火のまま炒める。
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- 5
トマト缶を開け、鍋に加える。さらにその空き缶で1.5杯分の水を加え、コンソメも入れ、強火で煮立てる。
-
- 6
煮立ったら弱火にし、ふたをして5分ほど煮込む。
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- 7
塩コショウで調味し出来上がり。
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コツ・ポイント
トマト味に限らず、野菜を具にしたスープを作るときは、初めに野菜を弱火でじっくり炒めると、驚くほど甘みがでて、美味しくできると思います(^^)。焦がさないように、とにかく弱火で。できればテフロン加工の鍋を使うことをお勧めします。
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