ジューシーハンバーグ★
だれでもジューシーに作れます♪
このレシピの生い立ち
肉厚なハンバーグを食べたくて、焼き目をつけたあとオーブンで焼いてみました♪
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、飴色になるまで炒めておく。
- 2
★の材料を合わせておき①の玉ねぎを必ず冷めた状態でいれ合わせる。
- 3
ボールに挽肉と塩をいれ粘りが出るまでしっかり混ぜておく。
- 4
②と③をしっかり混ぜる。
- 5
タネを好きな大きさに成形する。この時、空気抜きはしっかりしておく。
- 6
成形したハンバーグを３０分以上冷蔵庫で寝かせておく。
- 7
フライパンに油を多めにいれ中火で両面を揺すりながら焼く。
- 8
耐熱皿に並べ１６０～１８０度に余熱したオーブンで８分焼く。(機種によって焼き時間を調節してください。)
コツ・ポイント
１．挽肉のみを先に塩でよく揉んでおく。
２．冷蔵庫で寝かせるときは成形しておく。
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