フムス

nichikale
nichikale @cook_40143560

イスラエルでよく作っていたひよこ豆のペーストです。

このレシピの生い立ち
覚え書き

フムス

イスラエルでよく作っていたひよこ豆のペーストです。

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材料

  1. 〇茹でたひよこ豆 400g~
  2. 〇タヒニ 大さじ5~
  3. 〇にんにくすりおろし 少々(好み)
  4. 〇塩コショウ 少々
  5. クミン 少々
  6. パプリカ 少々
  7. コリアンダー 少々
  8. オリーブオイル お好みの量
  9. レモン 大さじ2くらい

作り方

  1. 1

    〇をフードプロセッサーにかける。
    皿に盛り付ける!

コツ・ポイント

硬すぎす、柔らかすぎずに豆の茹で汁で調節。
缶を使っても全然大丈夫です。

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nichikale
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元飲食店勤務。食べるのも作るのも大好き。最近は自家製酵母にハマっています。
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