じっくり煮込んだミートソース
しっかり煮込んだミートソース♪ワインで煮てほぼ無水です。離乳食にとりわけても＾＾
このレシピの生い立ち
離乳食とりわけに
作り方
- 1
野菜、椎茸、にんにくをかなり細かめのみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎがあめ色になるまで炒める。(水を少しずつ加えながら20分以上)
- 3
別の鍋で肉、にんにく入れて炒め、肉に火が通ったら、赤ワイン100ccをいれて臭みを飛ばす。
- 4
3に細かく切った野菜、椎茸をいれ、野菜がしんなりするまで炒める。
- 5
野菜が炒まったらあめ色になった玉ねぎ、トマト缶、ワイン、コンソメを加えて小1時間煮詰める。途中アクがでたらすてる。
- 6
最後にソース、ケチャップ、塩胡椒で味付けて完成。
コツ・ポイント
離乳食用には３の工程から別鍋で調理し、にんにくやワインは入れずに作ってください。（臭み消しように少しはいいと思います。）
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