しっとり濃厚★小さなガトーショコラ
トモティー @cook_40072341
プレゼントにぴったりサイズ☆
甘さ控えめで、ビターなしっとり濃厚ガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
2009年バレンタインに作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを刻んでボウルに入れ、バターを加えて、湯煎ににかけて溶かす。
- 2
Ａをボウルに入れ、泡だて器でトロトロしたクリーム状になるまで混ぜる。
- 3
２に１を加えてなめらかに混ぜる。
- 4
生クリームとラムダークを加えて混ぜる。
- 5
別のボウルにＢを入れ、ハンドミキサーで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 6
４に薄力粉とココアを合わせてふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 7
６に５のメレンゲを1/2加えてしっかりまぜ、残りは泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。
- 8
７を型に流し、180℃のオーブンで30～35分焼く。
コツ・ポイント
【下準備】
◇生クリームは室温にもどしておく。
◇オーブンは180℃に予熱する。
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